Importancia del plan de saneamiento básico en empresas que manipulen alimentos
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Aumente la confianza en sus clientes cumpliendo con el plan De saneamiento básico.
Los planes de saneamiento básico buscan mitigar los efectos negativos en el medio ambiente y en la salud humana, mediante metas y herramientas que ayudan a las empresas a alcanzar los objetivos establecidos por la norma. Teniendo presente la reactivación de la economía, su establecimiento deberá seguir cumpliendo con las medidas que permitan mitigar el posible riesgo de contagio del Covid-19, lo cual se plantea dentro del plan de saneamiento básico, salvaguardando la vida de sus trabajadores y de los clientes.
¿CUÁL ES LA NORMATIVA QUE APLICA?
Las empresas que se dediquen a la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos deben cumplir con la Resolución 2674 de 2013. Teniendo en cuenta que se manipulan alimento constantemente se debe seguir un plan de saneamiento básico según el riesgo en la salud pública.
En esta Resolución se caracteriza las condiciones básicas de higiene para la manipulación de alimentos, del lugar y de las instalaciones en donde se realice esta actividad, de los utensilios y equipos que tienen contacto directo con los alimentos y del personal que manipula los alimentos, establece también que se debe realizar un control de plagas. Lo anterior para conseguir o renovar el permiso, registro o notificación por el Ministerio de Salud y Protección..
¿QUÉ INFORMACIÓN DEBE CONTENER EL PLAN?
El Plan de Saneamiento Básico debe contener información sobre cómo es la distribución locativa de la empresa, la descripción de los procedimientos de limpieza, el cronograma de actividades por semana y el personal que realiza las diferentes actividades, las fichas técnicas de los productos utilizados, para el lavado de tanque de almacenamiento se debe contar con la certificación vigente de una empresa que sea autorizada por la secretaria de salud, además de la señalización adecuada.
¿CÓMO PODEMOS AYUDARLO A CUMPLIR CON EL PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO
Contamos con la experiencia de grandes profesionales, además buscamos soluciones compartidas que permitan a su establecimiento (empresa) cumplir con la normativa vigente, con el fin de dar las garantías necesarias para el correcto funcionamiento y obtener el aval por la autoridad sanitaria.